Помещу и сюда свой Чизкеик,может кому-нибудь пригодится!:О)Чизкейк.Нам потребуется:1 1/2 чашки раздробленых Грахам кракерсов — http://www.georgiatechnicalcollege.org/quickstart/News13/Keeblerbox.jpg(в этот раз я брала медовые)или рассыпчатого печенья.1/4 чашки сахара1/4 чашку маргарина растопленногоЭто будет основа2 упаковки крим чиза(~450 грам)1/2 чашки сахара2 больших или 3 средних яйца1 ч. л ванильного екстракта450 гр. сметаны1/2 чашки сахара1 ч. ложка ванильного екстрактаИ что-нибудь для украшения,на этот раз я взяла клубничку и киви.Можно просто клубничное/малиновое/вишневое/и теде варенье.Первые три ингридиента смешали и выложили в форму,как бы вдавливая — http://jusspress.com/photos/28636/20051004/220557.jpgслегка.9 инчей,это где-то 23 см.Теперь соединили следующие ингридиенты:размягченный сыр,1/2 чашки сахара,яйца и ванилу.Я пользую миксер.Взбиваем пока не станет гладеньким и выливаем сверху на крошки .Я вливаю в центр и позволяю рaстечься — http://jusspress.com/photos/28636/20051004/220627.jpg так как ему вздумается,слегка помогаю разровняться ложкой.Поставили в разогретую духовку 350 Ф(175-180Ц) на 20 минут.Остудили 10 минут — http://jusspress.com/photos/28636/20051004/231226.jpg.Пока остужается -тщательно взбиваем сметану,ваниль и сахар мискером.Выливаем эту массу сверху на наш кейк и снова его в духовку на 10 минут при температуре ВНИМАНИЕ 475 F(~246 Ц) Остужаем 5 часов или на ночь в холодильнике(у меня стоял 24 часа).Украшаем на свой вкус.Приятного аппетита!!:0)****Graham crackers — http://www.foodsubs.com/Photos/grahamcrackers.jpg "These moderately sweet crackers are made with whole wheat flour. They make great snacks for kids, but cooks often crush them and use the crumbs to make pie crusts. Cinnamon or chocolate flavored graham crackers are also available. Substitutes: digestive biscuit (This is a similar British product.) OR wheatmeal biscuit (This is a similar Australian product.) OR ginger snaps OR chocolate wafers OR vanilla wafers" (foodsubs.com)
Наташа (Luna07) и все-все-все, кто пек пирожки из творожного теста!Сегодня я наконец-то добралась до этого чудесного рецепта и испекла пирожки (с яблочной начинкой). Тесто действительно нежное и очень вкусное! Правда, у меня возникли небольшие проблемы с лепкой пирожков. Во-первых, я не совсем поняла, сколько нужно класть муки... Тесто перестало отлипать довольно быстро (масла ведь много!). И на полпорции у меня ушло около трехсот граммов муки (тесто вышло нежное и очень масляное). После растойки (простояло оно более трех часов) небольшое количество масла отделилось от теста... (Так и должно быть или я сделала что-то не так???)Лепить пирожки было непросто, т.к. тесто вышло очень "воздушное" и "слоистое" (тонко раскатать или растянуть его было просто невозможно, т.к. появлялись дырочки). Так что Наташин совет не месить лишний раз тесто при лепки пирожков, я не осуществила и слепила, как вышло... а вышло прямо скажем так себе... На вкусе это, конечно, не отразилось, но так хочется красивых пирожков...Подскажите, пожалуйста, какой "консистенции" должно выйти тесто? То что оно у меня получилось сильно масляное - это нормально, или я недоложила муки?Как лучше лепить пирожки: раскатать тесто в пласт и вырезать кружочки, или отрывать по кусочку теста и лепить пирожок?Возможно, я спрашиваю элементарные вещи, но для меня это пока тайна за семью печатями... PS Наташа, мне очень неловко, что вместо слов благодарности, получился разбор полетов... Но тесто и пирожки такие вкусные, что хочется, чтобы в следующий раз все вышло, как надо.
Всем привет! Вот замечательные рулетики из творожного теста с яблоком. Моим домочадцам очень нравится.ТЕСТО:500 г творога,250 г маргарина, 1- 1,5 стакана муки, 1\2 чайной ложки соды погасить в 1ст. ложке кефира.НАЧИНКА:яблоки, сахарная пудра, карица; так же можно ипользовать любой фруктовый джем или повидло. Замесить тесто, поставить его на 40 минут в холодильник. Затем разделить тесто на 4 равные части. Сделать 4 тонких пласта теста (5мм), смазать их джемом или выложить тонкими ломтиками яблок, посыпать корицей и сахарной пудрой.Сделать рулеты. Уложить рулеты на противень и запекать в духовке, пока они не подрумянятся.Можно посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
Дорогие форумчанки, подскажите пожалуйста чем можно заменить творог? Я имею в виду, какой продукт наиболее подходит для выпечек с творожной начинкой вместо творога? Что-то вроде Cottage Cheese или Рикотта?Спасибо
вот ватрушка тут рецепт — http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=538783&highlight=#538783ватрушки очень вкусные и нежные.
Путеводитель по теме "Творожная выпечка" — http://forum.good-cook.ru/topic2399.html.Это тортик я взяла на форуме у Yelena.Немного изменила верх.Очень вкусно.
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Творожная выпечка - 2
Кулинарный форум Хорошей кухни [Powered by Invision Power Board]
Комментариев нет:
Отправить комментарий